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食品保存温度范围是多少

时间:2022-04-10 17:10:03 浏览: 作者:杨扬

食品保存的温度不同,那么吃起来的味道也会有所不一样。所以每种食物都有它一个相对最合适的保存温度。在这个温度下,不仅食品保存的时间长,而且保证营养以及口感。今天咱们就来聊聊食品保存温度范围。

食品保存温度范围是多少

1.鲜鱼类

鲜鱼就是平时咱们吃的各种的鱼,那么鱼想要保证它的品质,保持鲜美口味,而且不会变质,所以可以放到冰箱进行保存,温度一般是在零下3度左右,不易变质。温度太高的话,就会容易变质,所以要尽快食用完毕。

2.速冻食品

速冻食品现在家里常备,而且也很受大家的喜欢,品种比较多。那么对于这一类速冻的食品,比如面食,或者是一些糕点类的话,一般是在零下25度到零下18度之间,品质和口感会比较稳定一些。如果高于这个温度的话,保质期就会缩短,而低于这个温度的话,口感又会发生变化。所以如果要把这些速冻食品保存的好的话,建议把冰箱的冷冻调整到零下20度左右、这样的话可以在保证品质的同时,延长它的保存期。

3.肉类

牛肉,鸡肉,鸭肉,猪肉等各种肉类,应该冷冻零下18度左右的环境下。这个温度既可以使食物保鲜,而且又不会破坏食物表皮的细胞,保存时间还长,一般可以放一周左右。所以买回来的肉吃不下,又想放时间长,速冻保存比较好。

4.蔬菜类

不同的蔬菜,会有不同的温度。像白菜,洋葱,胡萝卜蔬菜的温度是在0度左右。而马铃薯它的保存温度在2到4度。红薯,地瓜的保存温度在15度以上,温度低了反而不好吃。

关于食物的保存温度,就跟大家具体聊到这。当然不同的食物,保存温度自然也是不一样的。现在大家身边有很多不同的食物,所以平时大家可以积累这方面的一些小经验,然后对于不同的食物,采用不同的保存方法,控制它的保存温度,这样才能保证食物的品质以及保质期。