蜂蜜真假鉴定方法18

蜂蜜是很多人非常喜欢的一种食物,无论是作为烹调香料还是甜品,都是深受人们青睐的珍品。蜂蜜的味道就像它的名字一样,甜甜的,它的甜度可以打败世界上所有的糖,但是有的人在买蜂蜜的时候总会买到假的蜂蜜,下面我们就为大家介绍几种蜂蜜真假鉴定方法。

蜂蜜真假鉴定方法

1.筷子测试

取一根无水无油的筷子,从蜂蜜瓶中插入。如果筷子往下,阻力会增加,说明蜂蜜可能混入了糖。如果是真正纯天然的蜂蜜,会很容易塞进瓶底。这一招基本一招,非常简单实用。此外,拔出筷子时,会抽出优质蜂蜜,拉丝越长越好。掺麦芽糖的蜂蜜虽然也可以拉出来,但是打碎后就不会弹回来了。

2.水混合试验

天然蜂蜜中含有丰富的果糖、葡萄糖、胶体等物质,经过强烈摇晃后会产生丰富的泡沫,而假蜂蜜是混合了人工糖浆、人工果浆等成分,成分单一,不会产生过多的泡沫。具体方法是将蜂蜜放入空瓶中,然后加水,蜂蜜与水的比例为3:1,然后用力摇晃,即可观察蜂蜜的泡沫。

3.白酒试

取一个无水无油的碗,然后放入适量蜂蜜,然后在蜂蜜中加入白酒,白酒的量要少于蜂蜜,然后放置几分钟,如果蜂蜜的颜色没有任何变化,说明蜂蜜是真的,如果蜂蜜变色,甚至变成绿色,那么你可能买的是假蜂蜜。

4.摇瓶

以上三种蜂蜜都需要打开测试,但是我们买蜂蜜的时候不能测试。但是我们可以通过摇晃蜂蜜瓶来测试,它可以产生大大小小的气泡来表明蜂蜜是真的,否则它可能是假蜂蜜。因为真正的蜂蜜含有一种叫做葡萄糖氧化酶的蛋白质,它会分解不稳定的过氧化氢,摇晃会产生气泡。

其实除了这些,我们还可以通过颜色来区分,真正的蜂蜜是有光泽的透明的,只有少量的花粉残留物悬浮在其中,并没有其他杂质,即使花蜜来源不同,同一瓶中的颜色也绝对一致。所以关于如何鉴别蜂蜜的真假,大家都学会了吗,这些方法都特别简单,我们在购买的时候可以试一下。


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2022-05-19 17:05:03