小龙虾煮多久合适_小龙虾怎么煮好吃155

夏天是吃小龙虾的季节,南方的大街小巷的餐饮店里,都会飘出小龙虾的味道。而还有一些人更喜欢自己买上一些小龙虾回家煮。那么小龙虾煮多久合适呢?咱们今天就把煮小龙虾的秘诀偷偷告诉大家。

一、小龙虾煮多久合适

20分钟左右

小龙虾煮的时间不能过短,也不能过长。时间太短龙虾肉不熟,不仅吃上去口感不Q弹,而且没有煮熟的龙虾肉里会有很多细菌。而如果煮的过久的话,虽然可以煮熟煮透,但是肉质也会变老,吃上去甚至有渣。所以建议大家煮小龙虾,控制时间在20分钟左右。但是具体多少时间,还是根据龙虾的多少和大小,进行自我调节。

二、煮龙虾的诀窍

1.加啤酒

为什么很多饭店煮的龙虾,肉质特别的鲜嫩呢?其实方法很简单,就是在煮的过程当中,加入啤酒。普通的全麦芽啤酒就可以。不要小看这小小一罐啤酒,不仅可以去腥,还能有提鲜的作用。更重要的是会让龙虾肉变得Q弹鲜嫩,即使时间没有把控好煮久了,龙虾的肉吃上去仍旧那么嫩滑。

2.不要去虾线

很多人觉得龙虾当中的虾线很脏,在煮之前都会将其去掉再煮,其实真没有这个必要。虾线其实外面还有一层薄衣,会把虾线里面的赃物包裹好,所以不会污染虾肉。如果在煮之前就把虾线去掉,那么煮出来的龙虾肉的肉质,就不会那么Q弹紧致,会有一些松散。所以建议大家煮龙虾的时候不要去虾线,等吃的时候去掉就可以了。

3.加入各种调料

要想龙虾好吃,在烹煮的时候,可以根据自己的口味,添加不同的香料。比如蒜蓉味的就要多加蒜蓉。十三香的可以加入是十三香粉,五香粉,椒盐粉等各种香料粉。腐乳味的就该添加腐乳等。这样龙虾才可口。

所以一盆小小的龙虾,不要觉得它烹煮起来简单,要想煮的肉质鲜嫩Q弹,味道美味绝伦,还是需要一定的厨艺的。不过小伙伴不要着急,咱们只要掌握简单的技巧,买上一些现成的调料,那么做出来的小龙虾,一定和外面卖的一样好吃,还能经济实惠。


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2022-06-23 11:53:04