小龙虾怎么清洗和处理虾线_小龙虾怎么清洗和处理虾线教程630

夏天南方人最爱吃的一道美食就是小龙虾。但是小龙虾虽然好吃,由于它的生长环境比较脏,所以每次在煮之前,都要把小龙虾处理干净。那小龙虾怎么清洗和处理虾线呢?一起来看看大厨们处理小龙虾的方法和技巧吧。

小龙虾怎么清洗和处理虾线

1.用洗虾粉清洗

如果小龙虾买回来量比较多的情况下,可以在正规的超市买上一些专用的洗虾粉,这种洗虾粉无毒无味,可以最大限度的把龙虾清洗干净。所以买上一些正规品牌的洗虾粉倒入水中,将它调匀后把小龙虾放在水里面,左右上下摇晃一下,再把它泡一下,就可以把小龙虾洗的比较干净了。最好用清水多冲洗几遍即可。

2.用牙刷清洗

自己在家里烹制小龙虾的话,可以准备一把干净的旧牙刷,然后将小龙虾一个一个的用牙刷,把整个身体全部刷干净再去煮,这样洗出来的小龙虾会比较干净一些。如果有些小伙伴怕小龙虾夹到话,也可以先烧一锅开水,然后把开水对着小龙虾冲一下,小龙虾基本上就不会动了。这时候再去刷起的话,就可以放心大胆的去刷了。刷好的小龙虾也要用清水冲洗几遍才可以。

3.先冷冻后去虾线

小龙虾去虾线其实很简单,只要从尾部中间把它轻轻一拽就可以拉出来了。但是鲜活的小龙虾拽起来比较麻烦,所以可以先将小龙虾装到袋子里,直接放到冰箱冷冻半个小时到四十分钟左右。冷冻后的小龙虾活力就没有那么好了,这样容易取虾线。然后一手抓住龙虾头部,另一手从尾部中间轻轻一拽,虾线就全部拉出来了。

平时清洗和去除虾线的方法,还是比较简单的,以上这几个方法很实用,而且效果还比较好。所以如果喜欢吃小龙虾,又觉得外面的龙虾不干净,想自己在家烹煮的话,用这样的清洗方法和去除小龙虾线的方法,简单实用,可以最快的就把龙虾清洗干净,烧出来的龙虾味道自然美味。


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2022-07-05 11:53:02